A pancreatite é a inflamação do pâncreas, uma glândula localizada na parte superior do abdome, atrás do estômago, cuja função é produzir hormônios, sobretudo a insulina, responsável pelo metabolismo da glicose, e fabricar enzimas que ajudam a digerir gorduras e proteínas.
A doença pode ser aguda, quando se caracteriza por aumento da glândula, devido ao acúmulo de secreções, ou crônica, quando o pâncreas fica atrofiado e deixa de realizar suas funções adequadamente.
A inflamação aguda pode ser bastante grave, mas costuma ter boa evolução em 80% dos casos. A crônica, como qualquer doença dessa natureza, requer tratamento e acompanhamento médico constantes para evitar as complicações decorrentes do mau funcionamento da glândula, chamado de insuficiência pancreática, como as deficiências nutricionais ocasionadas pela falta ou pela baixa produção de enzimas digestivas e o próprio diabetes.
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